Tast de vins negres

Ahir dissabte vam fer el primer tast de vins de la temporada de tardor-hivern. La veritat és que hem passat l'estiu sense fer cap activitat, ja que sembla que la calor i el bon temps no convida tant a fer aquesta mena de tastos. Ahir repreníem i ho féiem amb una mestra de cerimònies coneguda i amb solvència contrastada, la Sandrine Lucas, l'enòloga que va conduir amb gran mestratge les gairebé tres hores de tast.
El plantejament era el d'una introducció al món del vi, un mini curset concentrat en el que es va parlar del raïm i les vinyes, de l'elaboració del vi i, finalment, de la seva degustació.
Per fer-ho més pràctic, vam tastar quatre vins de quatre varietats diferents i de quatre zones geogràfiques ben allunyades entre sí: ull de llebre del Penedès, merlot de Bordeus, cabernet sauvignon de Califòrnia i syrah d'Austràlia.
Finalment, per comprovar la dificultat que suposa tenir record de les olors, un dels sentits més importants a l'hora de tastar un vi i també un dels sentits més descuidats, vam jugar al joc de les olors. Oloràvem unes càpsules d'aromes i apuntàvem què ens suggerien. Sovint s'escoltava "conec aquesta olor però no sé dir què és". Tot plegat per demostrar que el nas, com els altres sentits, poden educar-se amb entrenament. Un divertimento per acabar que, després d'haver tastat els quatre vins, va provocar moments de gran hilaritat.

L'octubre viatger

Després d'un parell de mesos oferint-vos vins del Penedès (Cava Marquès de Gelida, vins de Vallformosa i can Feixes) i de Catalunya (el Priorat de l'agost), tornem a viatjar.
Si el mes de juliol us oferiem un rosat de França i un blanc d'Hongria, aquest mes d'octubre tornem a sortir al continent europeu per visitar una zona encara inèdita a les nostres seleccions: Itàlia, i ho fem visitant la zona vinícola més coneguda, Chianti. Us en presentem un vi molt balsàmic, el Piccini 2008.
Per anar a buscar el blanc hem anat més enllà. Al Nou Món. Amb una varietat, la torrontés, que és el resultat d'un encreuament entre un muscat i l'autòctona criolla chica. Al Tierra de Luna la presència del muscat es fa evident, amb el gust a fruita i la dolçor característica, amb una punta sorprenent d'agulla que equilibra el grau elevat d'aquest vi: 13'5%. Un blanc que ens ha fet patir abans d'arribar a la botiga (coses de la distribució) però que finalment ha arribat amb tota la seva potència.

Selecció de setembre

El setembre el Penedès fa olor de most. Per tot us trobareu tractors carregats de raïm que traslladen el fruit d'un any de treball fins a les bodegues, perquè continui l'evolució que ha de transformar el most en vi, el sucre en alcohol.
Com que es tracta d'un mes especial al Penedès, hem volgut tornar a seleccionar dos vins de la terra.
El blanc és un Vallformosa de Vilobí del Penedès, de nom Clàudia. Un vi elaborat a partir de les varietats Parellada i Muscat, un d'aquest vins fruitats que tant d'èxit tenen a la botiga entre els bevedors de vi blanc. Un típic vi aromàtic, però fresc i lleuger (és del 2008), molt característic del Penedès.
El vi negre que us oferim pràcticament no necessita presentació: el negre selecció de Can Feixes, 2006. Molt conegut per part dels nostres clients, recomanat des del primer dia, només dir-vos que és, al nostre entendre, un dels grans vins penedesencs, amb una excel·lent relació qualitat-preu. Un dels vins que teníem ganes d'oferir-vos per la seva provada solvència.