divendres, 20 de març de 2009

Activitat del mes de març

Us presentem l'activitat d'aquest mes. L'hem organitzada per l'últim dia del mes de març, el dimarts 31, com sempre, a les 8 del vespre al Lluquet. HEM POSTPOSAT EL TAST A DISSABTE, DIA 4 D'ABRIL A LA MATEIXA HORA.
En aquesta ocasió, proposem tastar les quatre varietats del cava: macabeu, xarel·lo, parellada i chardonnay per separat. És a dir, quan bevem un cava, acostuma a estar fet a partir d'un cupatge d'aquestes quatre varietats. Cada celler decideix quin percentatge
de cadascuna d'aquestes varietats posa en els seus caves. Algunes marques fan constar aquest percentatge a la contraetiqueta.
Però, què aporta cada varietat?
Mont-ferran ha fet cava 100% monovarietal, que ens permetrà saber quina és l'aportació que fa cada varietat de raïm al cava que ens agrada. Vaja, que sabrem perquè ens agrada més un cava que un altre. Potser serà perquè predomina la varietat que ens agrada més.
L'enòleg Carles Càrpio, amb qui ja vam fer l'activitat del mes de febrer, tornarà a acompanyar-nos per comentar les diferències.
Si us interessa, poseu-vos en contacte amb nosaltres, perquè les places són limitades. El preu de l'activitat és de 18 euros, 15 si sou socis.

dijous, 19 de març de 2009

Sant Josep

Per Sant Josep el pàmpol al cep, diu la dita.
Puntualment, com testimonia aquesta imatge, els borrons han esclatat i els primers pàmpols s'obren pas tot esperant la primavera.
D'aquesta manera comença el cicle vegetatiu, el cicle vital. Deixem l'hivern enrere i amb la brotada de les gemmes els ceps comencen el procés que acabarà en sis mesos amb la recollida del raïm o, si ho preferiu, d'aquest començament en uns vuit o nou mesos tindrem el primer vi novell.
La foto ha estat feta avui, dia de sant Josep, en un cep de la varietat xarel·lo de la vinya dels cirerers de cal Farigola (Gelida).