Juliol, selecció "ad hoc"

Tot i que sabem que majoritàriament sou gent de negres, el juliol no podem posar-vos altra cosa que uns vins que es puguin beure ben fresquets, perquè som a ple estiu.
Hem seleccionat dos vins europeus, un blanc d'Hongria de Tokaji i un rosat de França, de la zona mediterrània de les Côtes du Rhône.
El rosat francès Château des Estubiers té la particularitat de ser un vi elaborat seguint les premises de l'agricultura biodinàmica, de la qual cada cop en sentim a parlar més. Es tracta, en essència, d'aplicar a la terra, a les plantes, al raïm, al most... una mena d'homeopatia, evitant l'ús de productes químics.
El blanc hongarès Disznoko és un blanc d'entitat, dens, afruitat i sec. Us sorpendrà. Què hi dieu?